從小到大，關於 二十四節氣 這名詞大概就只有在農民曆上看過，印象最深刻的大概也就是冬至這日子了，因為那天要吃湯圓……
可能年紀到了，對於這些節氣開始感到好奇，就想知道這些節氣代表什麼意思，對我們的生活有什麼影響，我們又該如何 順時生活 ，而利用這不浪費力的力量呢。
一、 二十四節氣 是什麼 ？
節氣依維基百科的注釋係指二十四時節和氣候，是中國古代用來指導農事之曆法曆注。
24節氣在秦漢時代訂定，24節氣是把一年內太陽在黃道上的位置變化和引起的地面氣候的演變次序分為24段，每個節氣間隔約半個月。在月首的叫”節氣”，在月中的叫”中氣，所謂”氣”就是氣象、氣候的意思。原本是反映黃河流域之氣候變化及氣候與農作物的關係，但現今不但氣候差異甚大，且農作物種類、生態及進行農事的時間也不相同。不過由於各地農民依長期經驗的累積，知道到了甚麼節氣，該地就會出現何種氣候，因此沿用節氣名稱，歸納出不同節氣到來時氣候將產生的變化，以調整生活起居，且適時進行農事，故24節氣至今仍常為一般農民所應用。(資料引自： https://egbond.pixnet.net/blog/post/368929951 )
所以農曆中一年有 二十四節氣 ，每個月的節氣如下：
正月（端月）寅木 節：立春 氣：雨水
二月（花月）卯木 節：驚蟄 氣：春分
三月（桐月）辰土 節：清明 氣：穀雨
四月（梅月）巳土 節：立夏 氣：小滿
五月（蒲月）午火 節：芒種 氣：夏至
六月（荔月）未土 節：小暑 氣：大署
七月（瓜月）申金 節：立秋 氣：處暑
八月（桂月）酉金 節：白露 氣：秋分
九月（菊月）戌土 節：寒露 氣：霜降
十月（楊月）亥水 節：立冬 氣：小雪
十一月（遐月）子水 節：大雪 氣：冬至
十二月（臘月）丑土 節：小寒 氣：大寒
其中立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至是用來劃分一年四季的；二分、二至是季節轉折點，四立表示季節的開始。簡單來說，一年等分後分為十二個節氣和十二個中氣，一一相間，中氣為每月的第二個節氣，所以節氣和中氣合在一起，統稱二十四節氣。我覺得古人將地球公轉太陽的軌道每十五度定一節氣，一周三百六十度共有二十四節氣，透過此方法推算出來的節氣日期來表示地球在公轉軌道上的位置，並反映當時的氣候狀況，細緻到每兩週為單位，實在是了不起。
在古時的黃河流域，一月份即是春季開始、四月份夏季開始、七月份春季開始、十月份則為冬季開始。這在現代台灣來說，不僅氣後變遷，也因為緯度不同，這節氣的對應上也有了不小的差異。 但總的來說，這二十四節氣中每一個節氣皆是反映季節的更替、氣候變化、物候特點及農作物生長情形等，因此均具有其個別的意義。
對我們來說，不同時節不同農作物的生長，就是我們該順應大自然而應優先選用的健康食材。在健康的衡量下，盡量不要吃不是當季的食物。
或者，這也可以說，是一種因勢利導，順勢而為的生活方式。
二、二十四節氣 台灣當季農產品 食材
以台灣來說，當季農產品食材大致上如下
( 資料來源：http://blog.udn.com/PMCBOSS/5418770 )
立春：農曆 2月 蔥、芹、韭、筍、蒜、洋蔥。
雨水：農曆 2月 鯖魚、紅魽。
驚蟄：農曆 3月 二月蚵肥韭菜香。石蚵、韭菜。
春分：農曆 3月 茼蒿、楊桃、枇杷。
清明：農曆 4月 潤餅、莧菜(荇菜)、麥春茶、番茄。蔥。
穀雨：農曆 4月 馧魚、鮸魚、飛魚、大目魚、沙魚
立夏：農曆 5月 空心菜、荔枝。
小滿：農曆 5月 飛魚、鬼頭刀、石狗公。
芒種：農曆 6月 芒果、綠竹筍。 瓠瓜(葫蘆)。
夏至：農曆 6月 飛烏龍蝦、虱目魚。
小暑：農曆 7月 絲瓜。
大暑：農曆 7月 花生。
立秋：農曆 8月 稻米、箭竹筍、麻竹筍、茭白筍。
處暑：農曆 8月 龍眼。
白露：農曆 9月 桂花、芋頭、虱目魚。
秋分：農曆 9月 柚子。
寒露：農曆10月 菊花、蚵仔、甘藍(高麗菜)。
霜降：農曆10月 柿子。
立冬：農曆11月 旗魚。
小雪：農曆11月 杭菊、橘子、柳丁、草莓、冬菇。
大雪：農曆12月 烏魚、櫻花蝦、紅甘蔗。
冬至：農曆12月 烏魚、烏魚子。
小寒：農曆 1月 蓮霧。
大寒：農曆 1月 白甘蔗。
不過我想我可能也記不了這麼多，但最重要的原則應該是選用在地當季生產的食材，其次以四季養生為考量，抓住大原則(參考來源： https://egbond.pixnet.net/blog/post/368929951 )。
(一)春屬木，主氣是風，風氣通肝，容易引發高血壓、腦中風等問題，多吃蔥、芫荽、枸杞等溫性食物及當季青色食物。
自我註記：青色
(二) 夏天屬火，火氣大易傷心，可吃苦味食物降心火、排泄暑熱，也可適量吃酸性食物，如蕃茄、檸檬、葡萄、鳳梨、苦瓜等，亦可食用瓜果類或紅色食物，因瓜果類食物富含水分和養分，可減輕夏天疲倦，如西瓜、香瓜。
自我註記：紅色
(三) 秋季潤肺可以多食甘蔗、芥菜、絲瓜、薏仁、白蘿蔔、白木耳、楊桃、梨、杏仁、百合等。
自我註記：白色
(四)腎主冬，在寒冬多吃些根莖類，補充冬天最適合的沉潛動能。此時宜養腎陽為主，可吃海帶、紫菜和海蜇等。也可以吃溫熱及黑色食物如羊肉，而黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗等黑色食物及核桃、板栗、桂圓等食物，均有補腎益腎作用。
自我註記：黑色
我想我應該會忘得很快，所以只能以食材大致上的顏色來給自己提醒，至少不會相差太多就是了。
三、 二十四節氣 養生飲食 注意事項及湯品
健康文摘( https://twdnews.com/Hyperspace/solar )對於二十四節氣養生飲食 介紹的很詳細，我還覺得挺不錯的。
我喜歡喝湯，就將這四季我喜歡且合適的湯品摘錄下來，最重要的是自己可以試著做做看的。
(一)春：冰糖燉雪蛤、燉雞湯、豬肝湯、鯽魚湯、青菜蛋花湯、薏米煲老鴨、枸杞冬菇湯。
(二)夏：煲蚌肉湯、金針木耳雞絲湯、青紅蘿蔔排骨湯、苦瓜排骨湯、木瓜豬肚湯、綠豆芽蛤蜊湯、冬瓜豬排骨湯、冬瓜銀耳煲去皮老雞湯、靈芝猴頭菇竹絲雞湯。
(三)秋：黃豆竹絲雞湯、黃豆燉鮑魚、冬瓜鮮魚湯、白紅蘿蔔鮮魚湯、豆腐豬肝湯、熟地冬瓜豬骨湯、黑木耳栗米蘋果湯、猴頭菇燉竹絲雞。
(四)冬：豬腰湯、木瓜蓮子鯽魚湯、烏骨雞湯、栗子冬菇鮮雞湯、羊肉湯、紅棗鱔魚湯。
我想接下來有得忙了，有些湯的主材料如果加上當令的食材去做組合應該也是挺有趣的事，有時間就來嘗試一下。順應季節時令，給自己好好調養調養囉，順便也給老迪多多食用自然鮮食，少吃一點飼料，一起「順天而為」囉。
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